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en este video te vamos a mostrar cómo preparar una mesa de banquete estándar idealmente al comienzo de cada turno, el capitán de banquete o el gerente de banquete del catering deben realizar una reunión previa al turno para identificar asignaciones y deberes. También deberías recibir un plano de piso y/o diagramas de colocación de mesas. También pueden tener una mesa preparada como ejemplo para que los camareros la imiten. Si no hay reunión previa al turno, asegúrate de estar al tanto de tus asignaciones antes de comenzar a trabajar. Al preparar un salón de banquetes, debes determinar dónde están la parte delantera y trasera de la sala. Pueden estar etiquetadas como norte y sur, doce en punto y seis en punto, o arriba y abajo. Esto podría determinarse por una puerta de entrada, un podio o un escenario. Esta información es muy importante para preparar un salón de baile, así que si no estás seguro, pregunta a tu gerente o capitán. Algunos lugares ya tendrán las mesas, sillas y manteles preparados antes de que llegues al lugar, otros requerirán que los camareros preparen las mesas ellos mismos. Incluso se te puede pedir que descargues th
