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En este tutorial, Dave Allred de Bar Patrol discute métodos efectivos para tomar inventario de botellas de licor abiertas, enfatizando la importancia de conteos precisos y porcentajes de costo. Destaca el impacto significativo de las prácticas de inventario en la rentabilidad de un bar, basándose en sus 30 años de experiencia en la industria y 11 años dirigiendo su negocio de inventario de bares. Allred tiene como objetivo ayudar a los bares a dominar sus procesos de inventario y reducir los porcentajes de costo deficientes a través de técnicas de conteo adecuadas. Intenta contrastar las mejores y peores formas de contar botellas de licor abiertas, enfatizando que los métodos deficientes pueden llevar a discrepancias significativas en los resultados del inventario.
