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Un contrato de catering es esencial para proteger tanto a la empresa de catering como al cliente. Su propósito principal es salvaguardar a la empresa de catering de pérdidas debido a cancelaciones de última hora o cambios en el número de invitados, particularmente después de que se ha comprado la comida. El contrato detalla los plazos para los cambios; después de estos plazos, puede haber tarifas sustanciales si se ajustan los números. También asegura a los clientes los servicios que recibirán, incluyendo políticas de cancelación claras y detalles sobre lo que la empresa de catering proporcionará. En general, un contrato de catering bien estructurado crea un entendimiento mutuo y seguridad para ambas partes involucradas.