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En el video anterior, conocimos a Joe, un vegano que no consume productos animales y trabaja en Pilla. Se da cuenta de que la única forma en que los veganos pueden almorzar en la zona es preparando sus propias comidas, lo cual puede ser inconveniente. Esto lo lleva a considerar la viabilidad de un restaurante vegano en Pilla, cuestionando la demanda, el interés de los clientes y la rentabilidad. Para explorar su idea, Joe comienza con un lienzo lean en blanco, nombrando su concepto "Restaurante Vegano en Pilla." Identifica a sus clientes objetivo como veganos, particularmente aquellos que viven o trabajan en Pilla. Joe enfatiza la importancia de reducir la definición del primer cliente para entender los problemas compartidos, lo que ayudará en los pasos futuros y la posible expansión de la audiencia.