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Se estima que entre el 4 y el 10% de la comida en los restaurantes se desperdicia antes de ser servida, lo que indica una mala gestión del inventario. Los propietarios de restaurantes, especialmente en 2021, deben monitorear de cerca los gastos de alimentos y el inventario mientras desarrollan procesos para rastrear el desperdicio y calcular los costos de inventario de manera precisa. La pandemia de COVID-19 ha complicado las operaciones, lo que requiere que los restaurantes ajusten sus prácticas de pedido y enfatizen el seguimiento del inventario. Este tutorial en video proporciona información valiosa tanto para nuevos propietarios de restaurantes como para aquellos existentes que buscan mejorar las prácticas de gestión de inventario. Se anima a los espectadores a suscribirse para recibir actualizaciones sobre nuevo contenido.
