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Aprender sobre las alergias alimentarias puede ser desalentador, pero hay apoyo disponible. Aproximadamente 32 millones de estadounidenses tienen alergias alimentarias. FAIR (Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias) ofrece recursos y programas para ayudar a las personas a manejar sus alergias y conectarse con otros en la comunidad. Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunológico ataca erróneamente una proteína alimentaria (alérgeno), lo que lleva a una reacción alérgica. Aquellos con alergias alimentarias producen un exceso de Inmunoglobulina E (IgE), que reacciona con el alérgeno, desencadenando la liberación de sustancias químicas como la histamina que resultan en síntomas. FAIR tiene como objetivo proporcionar orientación y apoyo a lo largo de este desafiante viaje.