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[música] Los investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de Arizona están descubriendo que la raíz de la planta de cúrcuma, utilizada durante siglos en la cocina y en la medicina ayurvédica, es efectiva contra algunas enfermedades inflamatorias. La cúrcuma es una especia que se utiliza, es lo que hace que los curries sean naranjas, y se utiliza tradicionalmente mucho en la cocina india, pero también se usa tradicionalmente en los sistemas médicos indios y se utiliza específicamente para cosas inflamatorias como resfriados, dolor de garganta y artritis. La Dra. Janet Funk es una endocrinóloga clínica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Arizona. Con el apoyo de los institutos nacionales de salud, estudió la cúrcuma para ver si es útil en el tratamiento de la artritis. En su laboratorio, encontró que previene la artritis al bloquear una respuesta inflamatoria en el cuerpo. La cúrcuma ataca algo desde el principio. Sabemos que esa misma vía es importante en muchas otras enfermedades. La Dra. Funk se unió recientemente a la Dra. Leslie Ritter, coordinadora del Centro de Accidentes Cerebrovasculares en la Univ