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En este tutorial en video, se discute la importancia de las auditorías de seguridad alimentaria en los negocios relacionados con la comida. Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria es crucial para producir alimentos seguros y proteger tanto a los consumidores como a los negocios. Las auditorías de seguridad alimentaria ayudan a evaluar la adherencia a estos estándares y proporcionan información sobre la cultura y las prácticas de seguridad alimentaria de la organización. También identifican áreas de mejora. La capacitación describe definiciones clave, aclarando que las auditorías son evaluaciones estructuradas de cumplimiento y efectividad, mientras que las inspecciones examinan específicamente productos en lugar de procesos generales.