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La mayoría de las alergias alimentarias están relacionadas con alimentos comunes como la leche, los huevos, los cacahuetes, los mariscos y el gluten. Otros alérgenos menos comunes incluyen el lupino, los frutos secos y el dióxido de azufre. Las reacciones alérgicas pueden manifestarse de diversas maneras, como hormigueo, dificultad para respirar, erupciones cutáneas y vómitos. Las reacciones severas pueden llevar a un shock anafiláctico, resultando en una frecuencia cardíaca y presión arterial peligrosamente bajas.
