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el tema de hoy es la alergia alimentaria la alergia alimentaria es una reacción anormal del sistema inmunológico a los alimentos incluso la exposición a cantidades muy pequeñas de alimentos que causan alergias puede desencadenar signos y síntomas asociados con una condición los alimentos que causan reacciones alérgicas se llaman alérgenos a veces los síntomas de alergia son leves otras veces son graves todos los síntomas alérgicos deben tomarse en serio tanto los síntomas leves como los graves pueden llevar a una reacción alérgica grave conocida como anafilaxis esta reacción generalmente involucra más de una parte del cuerpo puede afectar la respiración causar una caída dramática en la presión arterial y afectar la frecuencia cardíaca para proporcionar la oportunidad adecuada de mejora y prevenir complicaciones graves potencialmente mortales la anafilaxis debe ser tratada de inmediato los centros para el control y la prevención de enfermedades estiman que las alergias alimentarias afectan entre el cuatro por ciento y el seis por ciento de los niños y el cuatro por ciento de los adultos hay dos categorías de alergia alimentaria mediada por ige o no mediada por ige ige media
