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[Música] hola a todos, soy Ricci de Tama sessions haciendo diversión, así que hoy vamos a hablar sobre el inventario. Ahora, ¿qué hay en él? En realidad, es la cantidad de existencias que tienes a mano, ya sean botellas, herramientas, cristalería, comestibles, artículos diversos. Ahora, el inventario es en realidad una de las partes más engañosas o odiadas de los bartenders. Quiero decir, lo entiendo por experiencia, también porque una vez fue como una carga, pero tienes que contar todo dentro de tu bar. Pero a lo largo de los años, por supuesto, nos hemos dado cuenta de que el inventario es una de las cosas más importantes porque una vez que un artículo se pierde, una vez que un artículo se rompe o una vez que un artículo se transfiere, puedes monitorear el estado de, bueno, uno es tu consumo, está bien - podemos monitorear si, digamos, trabajas en un gran hotel y haces muchas transferencias, puedes monitorear qué departamento ha tomado prestado mucho de ti, está bien, y tres, las roturas, también puedes monitorear dónde necesitas tener cuidado la próxima vez. Ahora, en términos de inventario de botellas b
