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está bien, así que vamos a desglosar este pavo porque no lo estamos cocinando entero, primero lo vamos a cortar por la mitad, separar la carne oscura de la carne clara, ahí está la oscura, vamos a quitar una pechuga, deshuesarla, todo bien a lo largo del hueso del pecho, abrazando ese hueso y el hueso de la suerte está justo aquí, justo ahí a lo largo de las costillas, la articulación del ala, ahí está la pechuga, quitas el ala y la recortas después, pero ahí está el ala, ahí está la pechuga, afilada, un poco de cartílago sobrante de la articulación del ala, quítalo, es un poco duro, lo menos posible o dejando la mayor cantidad de carne posible y el tendón aquí, ve, todavía hay un poco ahí, pero está bien, ahí está, pechugas deshuesadas, aquí vamos, también puedes obtener esto, ahí está la ostra, la parte de la que no le decimos a nuestros hijos hasta que sean lo suficientemente grandes para apreciarlo, justo hasta la articulación, ahí está una pierna y un muslo, y una pierna y un muslo, creo que el muslo es la mejor parte del pavo, está deshuesado, marinado: moler, puedes tomar
