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La cata de vinos mejora tu capacidad para evaluar la calidad y entender tus preferencias personales. Contrario a la creencia popular, no necesitas un paladar excepcional para ser un gran catador; la observación estructurada y el enfoque son clave. El orador ha desarrollado un diario de vinos para ayudar a otros a practicar este método, mejorando sus habilidades de cata. El diario fue probado durante un evento intensivo de vinos chilenos en Nueva Orleans, demostrando su efectividad. Al usar este diario, te volverás significativamente mejor en la cata de vinos.