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Las alergias alimentarias pueden provenir de diversas fuentes, siendo los desencadenantes comunes la leche, los huevos, la soja, los cacahuetes, el apio, la mostaza, el sésamo, el pescado, los mariscos (como mejillones y cangrejos), los crustáceos (como gambas y langosta), el lupino (que se encuentra en algunos panes y pasteles), el gluten (en productos de trigo), el dióxido de azufre y los sulfitos (conservantes), y los frutos secos (por ejemplo, almendras y nueces). Los síntomas de una reacción alérgica pueden incluir hormigueo o hinchazón en la boca, dificultades en la garganta, calambres, erupciones, vómitos y diarrea. Las reacciones severas pueden llevar a un shock anafiláctico, caracterizado por una presión arterial y una frecuencia cardíaca peligrosamente bajas.