Cuando tratas con diferentes tipos de documentos como la Tabla de Alergias Alimentarias, entiendes cuán significativa es la precisión y la atención al detalle. Este tipo de documento tiene su propia estructura específica, por lo que es esencial guardarlo con el formato intacto. Por esa razón, trabajar con este tipo de documentos puede ser un desafío para las aplicaciones de edición de texto convencionales: una acción incorrecta puede desordenar el formato y tomar tiempo adicional para devolverlo a la normalidad.
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Una alergia alimentaria es una condición médica donde hay una reacción inmune anormal a ciertos alimentos. Los alérgenos más comunes se conocen como los grandes ocho, incluyendo proteínas de la leche, huevos, cacahuetes, nueces, mariscos, crustáceos, soja y trigo. Normalmente, los alimentos no causan reacciones alérgicas debido a la tolerancia oral. Las proteínas en los alimentos se descomponen en oligopeptidos por el ácido gástrico y las proteasas en el estómago y los intestinos. Estos oligopeptidos llegan a las placas de Peyer, donde residen las células M. Para más información, mira el video completo en osmosis.org.
