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bienvenido de nuevo a otro episodio del consejo comparte esta semana cómo utilizan los restaurantes el análisis de datos cuando se trata de datos de restaurantes la mayoría de los operadores registran y rastrean datos básicos de ventas cosas como tickets tamaño de ticket propinas y totales nocturnos de alimentos y bebidas pueden estar haciendo esto manualmente o directamente a través de su sistema de punto de venta su restaurante promedio luego toma estos datos básicos de ventas los copia en una hoja de cálculo y se los entrega a su contador para calcular métricas críticas de rendimiento financiero el contador luego emitirá informes periódicos que permiten al propietario del restaurante saber respectivamente cómo le fue en el período pasado ¿suena esto un poco familiar? bueno, claramente este es un estado de cosas listo para una disrupción positiva por la tecnología de próxima generación un sistema de gestión de restaurantes basado en software como razzies transformará la recolección de datos de restaurantes de varias maneras número uno los datos de restaurantes fluirán directamente del pos a los paneles de informes que todos
