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hola soy William Duff, fundador y principal director de William Duff architects, una firma de arquitectura en San Francisco, California. Estoy aquí hoy para hablar sobre las formas en que los restaurantes pueden prepararse para una nueva normalidad después de la pandemia de COVID-19. Antes de hacer eso, me gustaría agradecer a Design Milk por tenernos y me gustaría compartir nuestros pensamientos con la industria de restaurantes en general. Nuestros clientes, nuestros amigos, nuestros socios y todos los que trabajan en la industria de restaurantes han sido golpeados muy duro por esta pandemia y nuestros pensamientos están con ustedes. Quiero que todos sepan que vamos a salir adelante. Hay un lado positivo y de lo que quiero hablar hoy es sobre lo que estamos viendo para el futuro de la industria de restaurantes del otro lado de la pandemia. Así que vamos a hablar sobre tres cosas: una es cómo van a cambiar los diseños de los restaurantes y específicamente cómo van a acomodar áreas de recogida dedicadas; número dos, el auge de las cocinas fantasma y cómo esas van a convertirse en parte de th
