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los registros de producción de alimentos son documentos críticos utilizados en la nutrición escolar en este entrenamiento definiremos los tipos de registros de producción y cómo debemos usarlos diariamente en nuestra operación los objetivos de este entrenamiento son que usted entienda la importancia de completar los registros de producción de alimentos aprender a usar los registros de producción de alimentos para documentar el servicio de comidas y identificar los elementos requeridos para la finalización del registro de producción de alimentos los registros de producción de alimentos sirven para dos propósitos regulatorios para revisiones administrativas los registros de producción se utilizan para auditar el uso diario de alimentos y para garantizar que se cumplan los estándares de nutrición para todas las comidas reembolsables entonces, ¿qué es el registro de producción? un registro de producción es una gran herramienta para la ordenación y planificación de alimentos es una fuente de información pertinente necesaria para completar el análisis nutricional los registros de producción proporcionan detalles de todos los alimentos preparados y ofrecidos para el servicio por último, proporciona un historial para la previsión f