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En este video, Jamie de Bar-i discute varios sistemas de inventario de licores utilizados en bares. El método tradicional implica contar el inventario al final del mes para calcular los costos de licores, pero este enfoque carece de información detallada para una gestión efectiva. Un paso adelante es utilizar hojas de cálculo internas, que proporcionan mejores perspectivas de rendimiento y han llevado a muchos bares a realizar conteos de inventario semanales. Sin embargo, esto aún no aborda completamente los problemas dentro de los cambios en las mezclas de productos. Otra alternativa es invertir en soluciones de hardware y software de terceros, que comienzan en unos pocos miles de dólares, las cuales ofrecen un seguimiento de rendimiento y capacidades de gestión mejoradas.
