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Kevin demuestra cómo convertir un archivo PDF a una hoja de cálculo de Excel para el análisis de datos. Explica que, aunque puede no ser intuitivo, el proceso es fácil de realizar. Kevin proporciona una guía paso a paso sobre cómo extraer datos de un PDF a un archivo de Excel. Inicia la demostración en su PC, mostrando un archivo PDF con una imagen y texto, y se centra en una tabla con datos de ventas de "Kevin Cookie".