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Los nutrientes esenciales son componentes en los alimentos que tu cuerpo no puede producir por sí solo, y que necesitamos para crecer, funcionar y mantenernos saludables. Por lo tanto, debemos obtener estos nutrientes a través de nuestras dietas. Hay seis clases de nutrientes esenciales. Los carbohidratos son la principal fuente de calorías, o energía, en la dieta. Las grasas también nos proporcionan energía y ayudan con el crecimiento y desarrollo normales, la función inmunológica, la absorción de vitaminas, la producción de hormonas, y más. Las proteínas, y los aminoácidos de los que están hechas, son componentes estructurales principales de las células de nuestro cuerpo, y son responsables de construir y reparar tejidos, y mantener la masa muscular y corporal magra. Hay 13 vitaminas esenciales que tienen funciones importantes como mantener nuestros nervios saludables, ayudarnos a resistir infecciones, asistir con la coagulación de la sangre, y mantener nuestro metabolismo en funcionamiento. Los minerales solo se necesitan en pequeñas cantidades pero juegan un papel vital en la contracción muscular, el equilibrio de fluidos, la digestión de alimentos, la formación de huesos, la regulación de la presión arterial, y más.
