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En este tutorial, Ricci de Tama Sessions discute la importancia del inventario en la coctelería. El inventario se refiere al stock disponible, incluyendo botellas, herramientas, cristalería y comestibles. Aunque a menudo se considera una tarea pesada por los bartenders, Ricci enfatiza que el inventario es crucial para una gestión efectiva. Permite monitorear las tasas de consumo, rastrear transferencias entre departamentos e identificar problemas de rotura. Al mantener registros de inventario precisos, los bartenders pueden asegurarse de que están al tanto de los niveles de stock y pueden abordar cualquier discrepancia en su proceso de gestión de inventario. La discusión resalta el valor del inventario para operar un bar exitoso.
