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[música] Los investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de Arizona están descubriendo que la raíz de la planta de cúrcuma, utilizada durante siglos en la cocina y en la medicina ayurvédica, es efectiva contra algunas enfermedades inflamatorias. La cúrcuma es una especia que se utiliza, es lo que hace que los curries sean naranjas, y se usa tradicionalmente mucho en la cocina india, pero también se utiliza tradicionalmente en los sistemas médicos indios y se usa específicamente para cosas inflamatorias como resfriados, dolor de garganta y artritis. La Dra. Janet Funk es endocrinóloga clínica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Arizona. Con el apoyo de los institutos nacionales de salud, estudió la cúrcuma para ver si es útil en el tratamiento de la artritis. En su laboratorio, encontró que prevenía la artritis al bloquear una respuesta inflamatoria en el cuerpo. La cúrcuma ataca algo desde el principio. Sabemos que esa misma vía es importante en muchas otras enfermedades. La Dra. Funk se unió recientemente a la Dra. Leslie Ritter, c
