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En este tutorial de Ricci de Tama Sessions, el enfoque está en la gestión de inventarios en la coctelería. El inventario se refiere a los stocks disponibles, incluyendo botellas, herramientas, cristalería, comestibles y otros artículos. Aunque a menudo es poco apreciado por los bartenders, el inventario es crucial para monitorear los niveles de stock, el consumo y para identificar problemas como pérdidas, roturas o transferencias. Una gestión efectiva del inventario puede ayudar a los bartenders a rastrear el uso de los artículos, evaluar qué departamentos piden artículos con frecuencia y entender las áreas que requieren más cuidado para prevenir roturas. La discusión destaca la importancia de mantener un control cercano del inventario para unas operaciones de bar eficientes.
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