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la prueba de preparación de la unión servsafe gerente prueba de práctica habrá una breve pausa después de que se den las opciones de respuesta este es un gran momento para pausar el video para resolver la pregunta uno un cliente ha sido diagnosticado con una enfermedad transmitida por alimentos y llama para informarle como gerente ¿cuál debería ser su primer paso? a reunir información b informar a la autoridad reguladora local c reevaluar los programas de seguridad alimentaria o d descartar el alimento responsable [Música] la respuesta correcta es a cuando una enfermedad transmitida por alimentos se ha vinculado a su establecimiento su primer paso debe ser reunir información, incluyendo lo que el cliente comió, sus síntomas y su información de contacto luego aísle, etiquete y reserve, pero no descarte el alimento responsable contacte a la autoridad reguladora local y reevalué cualquier programa de seguridad alimentaria pregunta 2 ¿cuál de los siguientes se consideraría un alimento tcs? a aceite de aguacate b papas enteras crudas c camarones congelados o d melón en rodajas [Música] la respuesta correcta es d los alimentos tcs son alimentos que necesitan
