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hey chicos, el Dr. Berg aquí en este video quiero compartir con ustedes dos índices muy, muy importantes el índice glucémico versus el índice de insulina ahora solo voy a pretender que nunca han oído hablar de esto así que para mantenerlo realmente básico el índice glucémico es la escala de alimentos que tiene influencia sobre sus azúcares en la sangre dentro de dos a tres horas así que hay ciertos alimentos como los jelly beans por ejemplo que comes que desencadenan una gran respuesta de azúcar o mucha azúcar en tu sangre se dispara bien y eso sería muy alto en la escala pero comer apio que es un carbohidrato no crea ese mismo efecto bien eso sería bajo en la escala y ese es el índice glucémico tiene que ver con qué tan rápido los carbohidratos o azúcares se convierten o afectan los azúcares en la sangre bien y tienes diferentes cosas para alterar eso como como una fibra sabes cuánta azúcar hay en ese carbohidrato ese tipo de cosas luego el índice de insulina son todos esos alimentos no carbohidratados que afectan la insu
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