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En este tutorial en video, el presentador se centra en simplificar las finanzas para restaurantes, explicando específicamente cómo realizar un inventario. El costo de los bienes vendidos se calcula como el stock inicial más las compras, ajustado por las transferencias, menos el stock final. El beneficio bruto se determina restando el costo de los bienes vendidos de las ventas, destacando el impacto significativo del stock inicial y final en el beneficio bruto. El tutorial tiene como objetivo proporcionar un método fácil y sistemático para el inventario, utilizando una hoja de cálculo para comparar el stock real con el stock esperado, según lo indicado por un sistema de e-presencia, para identificar discrepancias.
