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Directrices Dietéticas: Simplemente Di No Las últimas directrices dietéticas recomiendan consumir menos de 200 mg de colesterol por día para individuos con alto riesgo de enfermedad cardiovascular. Dado que es la #1 causa de muerte en América, eso es un porcentaje bastante considerable de la población. Pero si el límite era 200, ¿cómo podrían las personas comer huevos? Un solo huevo jumbo: 234. Así que podrías comer solo apio el resto del día, y aún así estarías por encima del límite. Cuando las directrices dicen limitar el colesterol, eso es un código para limitar los huevos y el pollo, por mucho las dos fuentes más grandes de colesterol en la dieta americana. Ahora, la industria del huevo argumenta que las Directrices Dietéticas deberían evitar cualquier inferencia de que la mayoría de los estadounidenses deberían consumir menos huevos, una inferencia que sería engañosa para el consumidor promedio. Me parece que limitar el colesterol es lo que es engañoso; consumir menos huevos sería en realidad bastante directo. En lugar de Reducir la ingesta de bebidas azucaradas ¿qué? ¿Dos latas de C
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