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[Música] La evaluación dietética es parte del primer paso en el proceso de atención nutricional y eso incluye medir la ingesta dietética y este video se centra en los problemas de los métodos para hacerlo ahora el punto de partida para completar una evaluación dietética es medir la ingesta una pregunta que parece sin sentido sin embargo, pedir a las personas que proporcionen un autoinforme sobre la ingesta dietética ha sido etiquetado como una pseudociencia inútil como un investigador declaró que era equivalente a decir que el Titanic tenía problemas de flotación nosotros los humanos somos bastante malos estimando o midiendo nuestra ingesta dietética lo que lleva a valores inexactos en nuestra evaluación estos valores impactantes se denominan errores de medición la definición formal de esto es la diferencia entre el valor obtenido de una medida y el verdadero valor de un parámetro los errores de medición pueden ser aleatorios o sistemáticos y pueden provenir tanto del encuestado la persona que proporciona la información dietética como del entrevistador la persona que está preguntando
