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gracias elaine um sí, así que hoy lo que me gustaría hacer durante los próximos 20 minutos es mirar cómo los datos que tenemos en irlanda se relacionan con los parámetros de salud, pero también en relación con los nutrientes y los edulcorantes um y antes de comenzar eso supongo que solo quiero volver y pensar en cómo definimos los tipos de alimentos y normalmente como parte de la investigación nutricional cuando miramos los alimentos y especialmente en las encuestas de consumo de alimentos los definimos como grupos particulares así que puedes ver aquí que podríamos tener un grupo general de lácteos y eso podría desglosarse en un grupo de quesos o un grupo de yogures y podemos mirar um sus atributos de esa manera sin embargo um un nuevo enfoque es mirar el nivel de procesamiento así que en lugar de mirar los componentes nutricionales de ese alimento se trata de cómo se procesan realmente así que puedes tener los alimentos mínimamente procesados como la leche un nivel más procesado como el queso y eso continúa a un nivel más altamente procesado donde puedes
