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Al trabajar con clientes con trastornos eosinofílicos que consideran una dieta de eliminación, el primer paso es evaluar sus hábitos dietéticos típicos, incluyendo el número de comidas y refrigerios consumidos diariamente y cualquier cambio de peso reciente. Mientras que muchos clientes adultos mantienen pesos estables, los adolescentes y adultos más jóvenes a menudo experimentan pérdida de peso. Es esencial determinar si mantener su ingesta calórica actual o aumentarla para ganar peso. Además, asegurar que los pacientes consuman suficientes frutas y verduras en cada comida es crítico, junto con una ingesta adecuada de proteínas para apoyar la salud en general.
