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Se estima que entre el 4% y el 10% de la comida en los restaurantes se desperdicia antes de ser servida, a menudo debido a una mala gestión del inventario. Es crucial para los propietarios de restaurantes, especialmente en 2021, monitorear de cerca los gastos de alimentos y el inventario. Esto implica gestionar grandes almacenes de productos y establecer procesos para rastrear el desperdicio para asegurar un inventario y costos de alimentos precisos. La pandemia de COVID-19 ha complicado las operaciones, lo que requiere un mejor seguimiento y adaptabilidad en los pedidos. Este video tiene como objetivo ayudar tanto a los nuevos como a los experimentados propietarios de restaurantes a desarrollar o mejorar sus prácticas de gestión de inventario. Asegúrate de suscribirte para recibir actualizaciones sobre nuevo contenido.
