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- ¿Qué dirías si te dijera que todo lo que te han enseñado sobre una dieta saludable ha sido una mentira? (mujer gritando) Bueno, tal vez no sea tan malo, pero entre la investigación nutricional, los grupos de cabildeo y la ciencia desactualizada, se han recomendado algunas elecciones alimenticias realmente pobres. Veamos cómo nos han confundido Beoo! Estados Unidos implementó por primera vez la orientación dietética en 1894, y cambió constantemente debido a cosas como la Depresión, el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial y el descubrimiento de vitaminas y minerales. Las cosas no se establecieron firmemente hasta 1956 cuando el USDA anunció la orientación dietética conocida como los cuatro grupos básicos de alimentos. Esto se convirtió en la principal herramienta educativa para los niños en edad escolar estadounidenses durante los siguientes 36 años. Entonces, ¿qué estaban empujando a la gente a comer? Si hay cuatro grupos básicos de alimentos, como dijeron en 1956, ¿cuáles crees que son esos cuatro grupos básicos de alimentos? - Proteínas. - Aves, verduras, postre. (risas) - Proteína, verduras, fruta. - Proteína y frutas. Oh,
