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bueno, hola a todos, soy el Dr. McGuckin y hoy me gustaría hablar sobre las compras en las tiendas de comestibles. Hacemos muchas pruebas de alergia de inicio retardado y el alérgeno número uno en estas pruebas son los productos lácteos y ocultan los lácteos con diferentes nombres y quiero ayudarte a identificar qué son estas cosas. Estos son los nombres principales que vemos: caseína, caseinato de sodio, proteína hidrolizada, suero y luego quiero hablar sobre la mantequilla, la caseína y el suero. Lo vemos en panes y lo vemos en carnes frías. Cualquiera de los, uh, tienes que comer perritos calientes, salchichas, tienes que, si vas a comer eso, tienes que leer las etiquetas muy, muy cuidadosamente. Si compras artículos del mostrador de delicatessen, tienes que ir al sitio web de la compañía de cualquier marca que compres y buscar los ingredientes y asegurarte de que no tenga caseína ni suero. El caseinato de sodio lo veremos en algunos jamones y lo veremos en los cremosos no lácteos, así que cuando dicen que es un cremoso no lácteo, pero aún tienen esto en la etiqueta.
