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en parte para prevenir la contaminación cruzada, aprendes sus causas y cómo evitar este problema potencialmente peligroso. Evitar la contaminación cruzada es una de las claves más importantes en una cocina. Es crítico evitar la contaminación cruzada. Siempre mantén tu carne cruda, como el pollo, separada de tus alimentos listos para comer, como las verduras. La contaminación cruzada es la propagación de bacterias de la carne cruda a otros alimentos. Esto sucede cuando la sangre o el jugo de pollo crudo u otra carne se derrama sobre una encimera, utensilios para cortar tu cena o manos. Al moverte a través de la bacteria presente, se propaga a otros alimentos. Es muy importante mantener la carne cruda alejada de otros alimentos. Siempre lávate las manos después de manipular carne cruda. Las superficies de contacto con alimentos que tocan carne cruda deben ser lavadas y desinfectadas. Nunca prepares carne cruda en áreas cercanas a otros alimentos. Usa una tabla de cortar para productos frescos y una separada para carne cruda, aves y mariscos. Nunca coloques alimentos cocidos sobre una superficie que anteriormente haya tenido carne cruda, aves, mariscos o huevos cocidos.
