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En este tutorial, Ricci de Tama Sessions discute la importancia del inventario en la coctelería. Explica que el inventario se refiere al stock disponible, incluyendo botellas, herramientas, cristalería y víveres. Aunque a menudo es visto con desdén por los bartenders debido a la carga de contar artículos, Ricci enfatiza su importancia. Señala que una gestión efectiva del inventario permite monitorear el estado de los stocks, incluyendo patrones de consumo, transferencias departamentales en establecimientos más grandes, e identificar roturas. Esta conciencia ayuda a los bartenders a gestionar los recursos de manera más eficiente y evitar pérdidas potenciales.
